兔肉1000g。
輔料:醬油2茶匙鹽1茶匙澱粉50克白胡椒1茶匙美顏胡椒50克料酒1茶匙青椒20克長胡椒30克大蒜5瓣茴香10克蔥1片老姜1。
花椒兔肉的做法
1.兔肉洗凈切塊，切小塊。
2.兔肉丁加入料酒、鹽、澱粉、白胡椒粉、醬油拌勻，去除腥味。
3.將美麗辣椒和長辣椒切成小塊
4.適量的青椒和茴香(辣椒可以更多)
5.大蒜、生姜切片，大蔥切段。
6.熱鍋下寬油
7.8趁熱滑入兔肉，大火煎2分鐘，中火煎5分鐘。
8.炒壹會兒，把兔肉裏的水炒出來，撈出瀝幹，兔肉就香了。
9.鍋裏留底油，下蔥、姜、蒜翻炒。
10.加入青椒炒香。
11.加入豆瓣醬，然後加入姜和泡椒，翻炒壹會兒。
12.加入美椒和長椒。
13.加入兔肉翻炒幾分鐘。
14.加入適量的鹽和雞精。