1.
提前香菇用溫水侵萢10分鐘倒掉水，重新換水侵萢至少2個個小時。最後的香菇水不要倒掉用來燉肉，肉質會更香。
2.
食材準備，豬肉，洋蔥，蔥，姜，大蒜，土豆。
3.
大蒜切末，蔥切碎，姜切末。
4.
土豆切小丁，洋蔥切小丁。
5.
調料汁，生抽，耗油，五香粉，胡椒粉，白糖，料酒，老抽，拌勻成料汁。
6.
豬肉放進煮鍋中，放入姜片大火煮5分鐘去腥。
7.
煮過的肉清洗幹凈切小丁，香菇擠幹水分切丁。
8.
平底鍋中倒入油放入洋蔥丁，用小火炒制蔥油，洋蔥酥取出備用。
9.
倒入肉丁煸炒出油，取出備用。
10.
鍋中留油放入姜末，大蒜末蔥花熗鍋。