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貴州自考大專烹飪技術與營養考什麽?

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本專業主考官為貴陽學院,必修16門課程(含選修課),分別為:思想道德修養與法律基礎、毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論、酒店管理概論、餐廳餐飲管理、烹飪化學基礎、烹飪原料學、烹飪工藝學、烹飪科學概論、烹飪衛生學、烹飪儀器設備、糕點工藝學、宴會設計。

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