夫妻肺片有哪些？

夫妻肺片裏有牛肉、牛心、牛舌、牛肚、頭皮，夫妻肺片裏沒有肺的成分。主料腌制切片，再加鹽、胡椒面、紅辣椒、八角、桂皮、生姜等輔料。夫妻肺片是四川成都的傳統名菜，由郭朝華和張天正首創。

夫妻肺片有哪些？

夫妻肺片是四川成都的傳統名菜。郭夫婦以賣冷肺片為業，用牛肉店的下腳料做食材。由於味道鮮美，價格低廉，這道菜深受人們的喜愛。因此，人們把這道菜叫做夫妻肺片，後來又改名為夫妻肺片。

1933，郭夫婦在成都開店出售。店名是夫妻肺片，牌匾是趙蘊玉題寫的。後來店鋪擴大了規模，增加了牛肉面等品種。公私合營期間，夫妻倆的肺切片店並入了國營單位。經過幾代人的努力，夫妻倆的肺片已經成為壹道傳統菜肴。

另外，2017年5月，在美國《GQ》雜誌公布的美國2017餐飲排名中，雙椒川菜館夫妻肺片被評為年度開胃菜，排名第壹。2065 438+08年9月10日，夫妻肺片被官方評為中華美食經典川菜。