原料:糯米粉200g，清水適量，甜酒適量，糖適量，生粉適量。
練習:
1.在糯米粉中慢慢加入清水，揉成面團直至光滑。醒來大約10分鐘。
2.取壹條毛巾/布，用水浸泡(浸泡後擰幹，不滴水)，兩折平攤在盤子上備用。
3.將面團揉成條狀，搓/切小粒，搓圓，放在毛巾的右半邊，用毛巾的左半邊蓋住。原理就像包餃子壹樣，用濕毛巾保證丸子的濕度。
4.揉好肉丸後，拿個鍋把水燒開，然後加入肉丸。水再次沸騰時，根據自己的口味加入酒糟(我加了5湯匙)，用勺子攪拌出來，加入適量的糖(我加了3湯匙)，煮1分鐘，然後用生粉勾芡。
註意事項:
1.肉丸可以搓小壹點，因為遇水加熱會膨脹。
2.這酒有點酸。個人認為，多加糖是個不錯的選擇。如果不喜歡糖，可以用冰糖。