鮮白蘑菇200克
兩個雞蛋
壹點韭菜
壹點芝麻油
適量的鹽
雞精適量
白蘑菇蛋花湯怎麽做？
選取200g左右的鮮白蘑菇(數量可根據個人需要和口味適當調整)，去掉渾濁的硬梗。
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清洗白蘑菇時，由於蘑菇表面又粘又滑，容易沾染泥土，可用淘米水或少量鹽淘洗，不要長時間浸泡。
將白蘑菇切成條狀，放入盤中備用。(如圖，看起來很美很簡單。)
將兩個雞蛋打入碗中，攪拌均勻。加入適量的蔥花和少量的鹽，使蛋液變得美味。
將白蘑菇放入水中，大火，水開後撈出瀝幹，去除白蘑菇的土腥味。再次加入適量的水，煮沸15分鐘。(蘑菇最好煮久壹點)然後加入打好的雞蛋，邊倒邊順時針攪拌，做成蛋花形狀。這時，韭菜的味道也融入其中
關火，加點鹽，壹點雞精，淋點香油出鍋！