佐料
紅薯葉
300克
豬肉瘦肉
350克
佐料
油
適量的
手指胡椒
適量的
淡醬油
3勺
鹽
1茶匙
玉米澱粉
壹點
雞精
壹點
步驟
1.把紅薯葉挑成又短又合適的片，我喜歡用廚剪，每4cm的桿子上插幾片葉子，容易攪拌均勻，味道也不錯。
2.將瘦豬肉洗凈，切成薄片。
3.加入醬油和少許生粉，抓勻，將肉片腌制10-30分鐘。
4.指辣椒的量，選擇自己能接受的辣度，切成小塊。
5.熱鍋放油，放入尖椒爆香。
6.快速加入紅薯葉翻炒，翻面速度要快。
7.把葉子翻兩遍，稍微變軟的時候，加入腌制好的肉片，壹起翻炒。變色後的肉片加入1茶匙鹽，翻炒幾下再加入雞精。調料攪拌均勻後，即可關火出鍋。
8.平底鍋和盤子，吃~