肋骨肋骨
1000克
殘留調味汁
1000克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
精制糖
適量的
幹桔皮
適量的
大茴香
適量的
蔥姜
適量的
步驟
1.食材:洗好的排骨。
2.解凍的高湯。
3.鍋中加入冷水，用陳皮浸泡20分鐘，然後放入排骨。
4.大火燒開，煮2分鐘。
5.去掉肋骨。
6.反復沖洗，放在壹邊。
7.鍋裏放適量油，燒熱後放入排骨翻炒。
8.把排骨煎壹下上色，煎到焦香味。
9.把排骨放在鍋旁邊，或者妳可以端出去。加入大料和蔥姜炒香。
10.添加股票。
11.湯應該和排骨壹樣。如果老湯不夠，可以加適量的水。
12.煮沸後，加入鹽和糖調味。
13.小火燉1小時左右。
14.排骨熟了就關火。過濾後可以把湯留在鍋裏。
15.出鍋放在盤子裏，即可食用。