1.先將清洗幹凈、去蒂的黃瓜放在陽光下去除表皮水分，放入鍋中，分次加入400g鹽，用手上下翻炒，使黃瓜表面覆蓋壹層鹽，靜置八小時，將黃瓜腌入黃瓜水中，再用手翻炒。
2.在太陽下暴曬壹整天，腌制好的鹵水留著備用。然後在腌制好的黃瓜鹵水中加入兩碗涼水，放入鍋中，燒開後放入盆中冷卻，倒入白天已經曬幹的黃瓜盆中，攪拌浸泡壹整夜，使腌制好的黃瓜鹵水被黃瓜充分吸收。
3.第二天，泡了壹夜的黃瓜再次暴露在陽光下。經過兩天的暴曬，黃瓜的水分已經幹了很多。黃瓜腌制的時候，鹽水太少可以放點水，這樣可以把黃瓜裏的鹽泡壹部分，吃起來也不會太鹹。
4.晚上把黃瓜拿回來，在燒開的鹽水裏泡壹整夜，第二天再拿出來曬，這樣重復四到五天左右就可以曬得差不多了，直到水分基本幹透。