1，米酒，又稱醅，甜酒。在舊社會，它被稱為“易”。用糯米釀造，是中國漢族和大部分少數民族的傳統特色酒。主要原料是糯米，所以也叫糯米酒。九娘在北方壹般被稱為“米酒”或“甜酒”。壹種甜米酒是用蒸過的糯米與酒酵母(壹種特殊的微生物酵母)混合發酵而成。其釀造工藝簡單，味道香甜醇厚。酒精含量極低，因此深受人們喜愛。
2、老米酒可以直接吃。老米酒的第二種吃法是把米酒放進即將煮熟的湯圓裏，想吃就多放點。煮熟後就可以吃了。老米酒的第三種吃法是先在鍋裏放些水，水開後把雞蛋打開窩在鍋裏，等差不多熟了再放入米酒，特別有營養，還有養血補氣的作用。
化淤:將姜粉浸泡在米酒中40分鐘，然後在血液充血的地方摩擦，會有麻辣的效果。美容:將適量的米酒和合適的乳液混合，塗在臉上。可以當面膜用。保濕:冬天，在白水中加入適量米酒，可以保持體內水分。