主料
黃油蘑 ：60
雞骨?：100
輔料
醬油?：適量
大料 ：適量
鹽 ：適量
花椒?：適量
具體步驟
第壹步
1.壹個雞骨架剁成小塊，蘑菇泡好，洗幹凈。
第二步
2.鍋裏加油燒熱，下蔥花和姜片，然後把雞塊倒進鍋裏，反復炒，炒到肉變顏色。
第三步
3.加醬油，鹽，花椒大料，下蘑菇繼續炒兩分鐘。
第四步
4.添湯，蓋上鍋蓋蓋大火燒開後改小火燉20分鐘，這個菜就成了。中間別忘了要翻壹翻鍋，小心別把湯燒幹了。
烹飪技巧
小雞燉蘑菇，蘑菇比雞肉還香，雞肉吸收了蘑菇的香味，也變得更加美味了。我做蘑菇的時候很少加調料，方法也很簡單，因為蘑菇自身的香味就足夠了，無論怎麽做都挺好吃的。