堿性食物吃得越多越好，正常人不宜用化學物質補充堿性物質。多吃堿性食物真的對身體有好處。堿性食物含有較多的鈣、鈉、鎂、鐵、鋅等金屬微量元素，能促進生長發育。但要註意飲食全面均衡，不能只吃堿性食物或暴飲暴食。
擴展數據:
堿性面條的營養價值；
1，堿水面是最常見的面食之壹。在面粉中加入堿可以去除面團中的酸味，使面條更加膨脹、潔白、柔軟。適當的堿可以使粉末受熱分解時吸收水分，達到良好的粘彈性。很多地方的面食都加了堿來改善口感。堿性水還有防腐和中和酸性的作用。
2.主要營養成分有蛋白質、碳水化合物等。，且有輔料的堿性水面隨輔料的種類和比例而變化，易於消化吸收，具有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收的功效。
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