1號胡蘿蔔燒臘
配料如下:五花肉300克，胡蘿蔔4根，1茶匙鹽，冰糖適量，蔥8根，1片姜，八角2個，花椒適量，幹辣椒3個，醬油少許。
具體做法如下:胡蘿蔔去皮，生姜切片，肉丁。將肉倒入鍋中，用小火翻炒。待表面水分幹透後，加入冰糖、花椒、幹辣椒、姜片，與肉壹起小火翻炒，直至油脂已經翻炒，肉開始變黃。此時加入胡蘿蔔片和洋蔥段，加入適量鹽，翻面。
2號胡蘿蔔炒雞蛋
食材如下:胡蘿蔔1根，雞蛋3個，洋蔥少許，澱粉適量，鹽1茶匙。
具體做法如下:胡蘿蔔切絲或切片，洋蔥切蔥花，雞蛋打散後加壹點鹽，特別是加壹點水澱粉(這個炒起來不會水！！可以最大限度的保存胡蘿蔔素！)，鍋裏放油(多壹點)，把鍋裏的胡蘿蔔翻炒成胡蘿蔔油，瀝幹油備用，鍋裏放壹半胡蘿蔔油，把蔥花炒香，放入雞蛋，倒入胡蘿蔔翻炒至雞蛋變軟，再倒入剩下的壹半胡蘿蔔油(這個油裏面全是胡蘿蔔素~ ~)。