佐料
山楂
500克
佐料
高度酒
適量的
白砂糖
適量的
凈水
適量的
步驟
1.先選山楂，不要有蟲和傷心傷痕。山楂洗凈，瀝幹水分，去蒂去臀(全部去黑不然會影響發酵)。
2.準備純凈水，烈酒，糖。
3.用搟面杖搗成糊狀，按1: 1的比例加入白糖和純凈水(糖越多酒精含量越高)，再加入少許酒。我加五糧液，酒曲味麻，也可以直接加酒曲。
4.攪拌均勻，放入玻璃器皿中，用保鮮膜或不銹鋼器皿密封。兩層保鮮膜用細棉線紮緊，室溫(約21度)放置壹周等待發酵。
5.壹周後濾出殘渣，再將調制好的山楂酒放入冷藏室，壹個月左右口感更佳。
6.可以直接喝
技巧
所有山楂容器都要用酒消毒，發酵期間隔天攪拌。
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