生煎餃子的做法:？
1.燃氣竈上的不粘鍋裏放壹點油。打開煤氣竈，等鍋裏的油微熱。
2、鍋裏放餃子，視鍋的大小而定，不宜放太多以免粘鍋，燃氣竈開中火。
3、清水1碗加少許面粉，大概10:1，面粉的量可以根據個人愛好調整，喜歡多點面粉厚底的。
4、油會使餃子底部變色，呈現出淡黃色。這時候加入調好的面糊，開大火。
5.等面水幹的快了，關小火，把面水燒幹，底部稍微變色後關火。
6.在鍋裏找壹個和餃子差不多大的盤子，把它倒過來。
7.把鍋和盤子倒過來，把鍋拿走。炸好的餃子底色如圖。
技巧
1，熱量不容易太大，熱量太大容易燒掉。
2.出鍋前，建議左右晃動鍋，讓餃子在鍋上滑動，這樣更方便取出。