炸菜炒火腿腸的食材和調料：榨菜；壹棵火腿腸 ；2-3根；油；蔥花；五香粉；
做法壹：
1、 榨菜切細絲，用水多洗幾遍。火腿腸切片。
2、 鍋中放油，七成熟時放入蔥花和五香粉炒香，放入火腿腸炒兩分鐘即可。
3、把腸放在鍋邊，倒入榨菜，炒到榨菜稍稍有些發白，把腸炒到壹起，出鍋即可。
做法二：
1、火腿切片，香菜洗凈切段
2、鍋內燒熱，加入食用油，油溫燒紙7/8層熱放入火腿翻炒，炒至火腿微幹，將整袋的榨菜撕開，直接倒入鍋內繼續翻炒3分鐘即可。
3、將香菜放入鍋內，關火，與剛炒好的榨菜火腿***同翻炒1分鐘，利用鍋內的余熱將香菜炒入味。加入味精或雞精，裝盤即可。