材料:幹紅辣椒200克，蔥100克，蒜仁50克。
生產流程:
1.把大蝦洗幹凈，用清水裝滿壹大盆，用手抓住大蝦的尾巴，用刷子刷大蝦的肚子和頭部。
2.把蝦的頭切掉，把蝦頭裏面的泥清理幹凈。
3.用手在蝦的尾部拉三根尾巴中的壹根，把腸子拉出來。
4.用水反復沖洗。洗出清水後，放入沸騰的熱水中煮5分鐘。拿起來用清水沖洗幹凈。
5、花椒、紅椒、青椒、蒜、姜、蔥花
油加熱後多放點辣椒，怕辣的可以少放。辣椒燒焦後，撈出來。
大火上，放入紅椒、蒜、姜，再放入蝦仁翻炒。香味出來後加入鹽、調料、蔥花、青椒繼續翻炒。大蝦變鮮紅色無水分時加入鹽、八角、砂仁、草果，倒入水，浸泡，小火煨10分鐘，再加入蔥、蒜、白糖、姜片、青椒、味精，小火煨10分鐘，即可出鍋食用。