如何吃好蘑菇，麻辣涼拌金針菇的家常做法

今天這道麻辣金針菇，非常開胃爽口。炎炎夏日，我們不妨試著做壹道健康爽口的涼拌，為我們的夏日餐桌增添壹道美麗清涼的開胃菜。

食品

佐料

金針菇

200克

胡蘿蔔

班根

腌食用小黃瓜

1根

芫荽

1件

佐料

淡醬油

3勺

大蒜

1勺子

麻油

1勺子

辣油

1勺子

步驟

1.準備材料。

2.胡蘿蔔切絲，撒點鹽腌制，然後洗凈備用。

3.金針菇去根，洗凈，放入沸水鍋中焯壹下。

4.將焯水的金針菇、腌制的胡蘿蔔絲、黃瓜絲和切碎的歐芹放入碗中。

5.做個醬:醬油3大勺，蒜1大勺，香油1大勺，辣油1大勺。

6.倒入調味汁(步驟4)，加入壹些鹽，攪拌均勻。

技巧

1.醬裏的蒜要現吃現拌，時間長了就不好吃了。

2.也可以搭配其他蔬菜，可有可無。