材料:甲魚350克、清酒200克、海帶4片、小蘑菇25克、烤年糕4片；少量的蔥，味噌酒和醬油。
甲魚海帶湯的做法
1.甲魚洗凈，放入80c水中汆燙片刻，撈出撕去外面的薄皮。
2.將1500 ml水、清酒、海帶、甲魚放入鍋中，用小火煮沸，煮熟(約1小時)，將湯放入筐中，撈出甲魚切塊，加入少許醬油和味噌酒調味，將肉卷成圓棍備用。
3.上湯前，將調味酒、醬油、清灑、精鹽放入湯中，將甲魚塊放入湯中煮沸，將香菇、小蔥和壹個烤年糕放入湯碗中，將甲魚湯放入湯碗中食用。
功效:益氣補血，補虛。適用於濕熱、肺病、潮熱、腹熱積滯、肝脾腫大、體虛者。
吃甲魚是有學問的。
甲魚屬於高營養，吃甲魚的人需要壹點吃的知識來了解甲魚。甲魚的裙邊是最有營養的部位，含有18種氨基酸和人體所需的特殊抗癌物質。