工具/原料:糯米800g，五花肉150g，鹹蛋黃16，鹽3g，食用油1湯匙，五香粉1g，雞精2g，生抽1湯匙，老抽2湯匙，姜2片，宗葉20片。
1，五花肉切成長條，大小約2×4cm，？放入冰箱腌制4-5小時。
2、泡好的糯米(壹般需要泡5-8小時，可以提前壹晚泡好)加入壹勺醬油，兩勺醬油用手攪拌均勻，加入壹勺鹽。
3、鹹蛋黃有壹點腥味，噴壹點高度白酒，放入烤箱180烤五分鐘，中間翻面，保持加熱均勻。
4.用剪刀將湯圓的葉子根部橫向剪掉，洗凈。
5.將粽子的兩片葉子折疊在壹起，然後右手托住底部，卷成三角錐形，底部沒有縫隙。
6.在空心的底部放壹點糯米，然後放壹個蛋黃，再放壹層糯米，然後放肉，再在上面放壹層糯米，壓滿壓平。
7.用剩下的粽子葉蓋住糯米。用手蓋住上面的粽子葉向左翻，然後蓋上左邊的糯米。最後用線系住。
8.用冷水鍋煮兩個小時，再煮半天或者壹晚上，蛋黃水餃就做好了！