吃肉骨茶不是在高檔餐廳，而是在街邊的大排檔。在吉隆坡的壹些街道上，這種肉骨茶的攤位總是很受歡迎，拋光的石桌和長凳很少出現。肉骨茶攤點晚上關門，所以吃“茶”的時候，太陽會在雨篷兩邊織成壹束束的光網。
在這種溫馨的氛圍中，品嘗馬來西亞的名吃怎麽會是“愜意”的呢？雖然吃的簡單，但是程序放的有條不紊。在馬來西亞，無論是高檔酒店、時尚熟食店，還是特別設計的路邊小吃，用餐形式都非常優雅。比如吃串串的時候會在桌子上附上壹盤花生辣椒醬、飯團、黃瓜、洋蔥吃肉骨茶。
先奉上壹壺茶。可以用茶水把杯子和餐具裏裏外外沖洗幹凈，把那套調料、蒜、花椒油、辣椒絲倒入菜裏蘸排骨或用湯調味。然後，在品茶室裏，端上了壹盤熱氣騰騰的香草砂鍋。