當前位置:菜譜大全網 - 菜譜家常菜做法 - 爆米花糖的實踐配方

爆米花糖的實踐配方

1.炒飯70g,糖50g,清水35g,植物油2湯匙,核桃碎適量,葡萄幹適量,熟黑芝麻1湯匙。

2.準備好食材,爆米花在外面買,核桃切碎炒熟。

3.將炒鍋加熱,倒入少量植物油,然後晃動炒鍋,使油布滿炒鍋內壁。

4.倒入糖和水,攪拌均勻,小火煮沸糖漿,用筷子攪拌。

剛開始的時候,鍋裏會有很大的泡泡。

6.慢慢的,鍋裏的氣泡變成了密密麻麻的小氣泡,糖漿的顏色也變成了淺棕色。

7.快速倒入爆米花,用鏟子攪拌均勻,讓每壹顆爆米花都沾滿糖漿。

8.然後快速倒入食材。

9.攪拌均勻。

10.然後將混合好的食材倒入不粘模具中(如果使用普通模具,最好在模具內壁塗壹層油,或者鋪上烘焙紙更好脫模),用鏟子壓實,讓其徹底冷卻。

11.徹底冷卻後,倒置爆米花。

12.然後用刀切成小塊,放入密封袋中保存,以免受潮變軟。