烤箱預熱的時候，很多人會猶豫要不要把烤盤放進去加熱。其實沒必要。烤箱預熱是在空烤的狀態下提前將烤箱內部加熱到烘烤食物所需的預熱溫度，所以烤盤不需要放進去。
1，烤箱預熱是將烤箱內部溫度預熱到規定溫度，因為烤箱開始烘烤時的溫度不是規定溫度，而是從室溫提升到規定溫度。這個中間過程叫做預熱。
2.如果蛋糕和面包在烘烤前沒有預熱，就很難快速凝固，烤出來的味道也比較硬，既不好看也不好吃。
3.事實上，烤箱預熱有很多好處，比如:
(1)烤箱不定期使用會滋生異味和細菌，預熱可以除臭殺菌；
(2)預熱可以提前達到食物所需的溫度。如果食物未經預熱直接放入烤箱烘烤，食物會面臨受熱不均勻、水分流失、表面容易燒焦等問題，影響食物質量，甚至導致烘烤失敗。