煎粉的做法 ：
1、澱粉放進小湯鍋中，把水倒進去，開中火熬制，不停攪動，熬到澱粉呈半透明、固體膠狀即可關火；
2、在壹個長方形大保鮮盒內壁刷壹層油，把熬好的面糊放進去壓實壓平，晾涼把面粉坨倒出來，刀沾水切成等大的小塊；
3、平底鍋燒熱，倒適量豆油，把粉塊放鍋裏用鏟子鏟碎，壓，煎壹會顛幾下鍋翻面，這樣煎到粉塊透明即可；
4、取兩人份芝麻醬用溫水懈開，分裝在兩個碗中，蒜切末，香菜切碎；
5、把煎好的粉塊放進調好湯的碗裏，再加入蒜末、香菜末，淋上幾滴香油，依據個人口味加點辣椒油。