主料
目魚嘴 ：200
輔料
幹辣椒 ：50
具體步驟
第壹步
1.買回來過水沖洗壹下。
第二步
2 提前用溫水浸泡半天
第三步
3?煮鍋內加上清水，倒入浸泡過的小米
第四步
4 遮上鍋蓋大火煮開
第五步
5 邊煮邊用鍋鏟不時攪拌，此時不能離開鍋邊，要不停攪拌小米，防止粘鍋，幹水，如果覺得小米難以攪動，水分太幹，中途可以加水
第六步
6?煮至小米發漲，水分略幹
第七步
7 加入白糖、繼續攪拌均勻
第八步
8 直至小米煮開花、熟爛、水分收幹，關火
第九步
9 倒出模具內，抹平表面，冷卻後放入冰箱保鮮定型壹晚
第十步
10 第二天取出小米糕
第十壹步
5.待湯汁收好，加入醋，味精炒好裝盤。