竹筍[ǔ北部]
基本釋義:竹筍(英文:bamboo shoot)是竹子的幼筍，又稱竹筍。竹子為多年生常綠草本植物，可食部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹子起源於中國，種類多，適應性強，分布廣。
別名:筍、竹芽、春筍、冬筍、生筍。
生長環境:竹子原產熱帶亞熱帶地區，喜溫怕冷。主要分布在年降雨量1000 ~ 2000 mm的地區。毛竹生長的最適溫度為年16 ~ 17℃，夏季低於30℃，冬季在4℃左右。麻竹和毛竹要求年平均氣溫65438±08 ~ 20℃，6月平均氣溫65438±0℃以上。所以竹林在我國南方很茂盛，在秦嶺淮河以北很少。竹子需要土層深厚、疏松、肥沃、濕潤、排水通風良好的土壤，適宜的土壤pH值為4。5 ~ 7.
分布:我國主要的優良竹種有長江中下遊的毛竹(產於江西、皖南、浙江等地區)和毛竹(P. Praecox C. D. Chu et C. S. Chao)，以及珠江流域、福建和臺灣省的麻竹和青竹。