材料:兔肝半斤，醬油壹大勺，料酒壹大勺，鹽半勺，澱粉半勺，姜蒜適量，姜末泡末適量，紅椒泡末適量，青椒泡末適量，花椒泡末適量。
1.將兔肝用清水洗凈，切片，然後洗凈，濾血。加入上述鹵汁，均勻腌制十幾分鐘為宜。
2.腌制時，將調料斜切成條狀備用。
3.鍋裏放油，加熱到八成熱。將兔肝快速翻炒至顏色稍變，轉中火。
4.加入上述調味品翻炒均勻，加入適量生抽和蠔油，根據口味加入適量胡椒粉和花椒粉。最後根據鹹度放鹽，滴幾滴香油，出鍋。
5.好看又好吃。