白蘿蔔、白醋、胡椒粉、鹽、糖精。
制作酸蘿蔔的做法
1.白蘿蔔去皮洗凈後，用菜刀或其他工具切成條狀或細絲狀，喜歡什麽形狀就切成什麽形狀。
2.將切好的白蘿蔔加鹽使其變軟，放置約10分鐘，倒出流出的水，將白蘿蔔擰幹。
3.加入白醋胡椒。如果覺得白醋加多了，可以加糖精調味，用筷子攪拌均勻。
4.將調味好的白蘿蔔用保鮮膜封好，放在幹凈的地方。腌制壹個小時後，爽口的白蘿蔔就可以吃了。
酸蘿蔔腌制小技巧
1.白蘿蔔要鮮嫩。
2.加鹽的時候壹定要把白蘿蔔抓軟了再嘗，因為這樣做出來的酸蘿蔔味道很好。
3.可以自己加其他調料，也可以加胡蘿蔔絲，口感和味道極佳。
4.腌制的時候放在通風處，也可以選擇放在冰箱裏。
5.保持生產過程的清潔，為健康加分。