第壹步:鍋洗凈，小火加熱。將面粉幹炒，用鏟子攪拌，防止鍋糊，減少不必要的浪費，適當調整面粉，避免造成面粉外攪。
第二步:慢慢的，底部的面粉開始變色，用鏟子上下均勻的攪拌，直到所有的面粉都微微焦黃。
第三步:熟面粉和生粉相比，太小不能燙，燙過頭容易變黑。顏色應該是更深的黃色。
第四步:加入糖，攪拌均勻。喜歡的話還可以加點炒芝麻，加糖量根據個人口味而定。拿出來晾涼。
炒面的功效和作用是清熱止渴，養心益腎，健脾厚腸。
炒粉壹般放在鍋裏炒到微黃。炒粉中的營養成分沒有被破壞，而且有壹種麥香的味道。營養成分更容易被人體消化吸收，並能起到清熱解渴、滋補心腎、健脾、潤腸的作用。比較適合食欲不振，脾胃不和的人。平時生活中吃壹些，有助於刺激食欲，促進腸胃蠕動，加快身體的新陳代謝。雖然炒面粉味道不錯，但不建議長期單獨食用，以免影響其他營養成分的攝入。