如果速凍水餃是剛從冰櫃裏拿出來的，建議放在室溫下幾分鐘，然後放在鍋裏煮。水開後，輕輕地把它們壹個壹個放下。
2.輕輕攪動勺子
餃子煮壹會兒後，用勺子輕輕推開，朝同壹個方向攪拌，使其旋轉幾圈，不粘鍋。不要馬上用勺子或者筷子推，很容易碎。
3、煨。
煮餃子要掌握“開水慢燉”的方法。餃子入鍋時，將火關小，或加入少許冷水，使水保持看似開、不開的狀態，保持5分鐘左右。打開蓋子，看到所有的餃子都浮在水面上。用筷子按時餃子的表面看起來光滑有彈性。
4.反復加水
餃子全部浮起後(直到浮起)，關小火，然後倒入壹小勺水。再次煮沸後，加入少許水，反復加入3次以上。餃子變軟後，就可以撈出來了。這時候餃子基本都熟了，可以吃了。煮餃子的時候要掌握好這個時間，防止被弄破。