食材:羊肉片適量，空心菜適量。
調料:生辣椒、蒜、沙茶醬、米酒、醬油、鹽。
工作方法
1.羊肉片腌制:依次加入鹽、醬油、米酒、沙茶醬，攪拌後放入冰箱20至30分鐘即可入味。
2.將生辣椒切成斜片。
3.挑選菠菜的莖和葉，並把它們分開。
4.菠菜洗凈後稍微泡壹下，瀝幹水分，切成段。
5.取油鍋，倒入腌制好的羊肉片，中火翻炒至表面熟。
6.加入大蒜，生辣椒，醬油和沙茶醬稍微翻炒。
7.然後加入菠菜梗翻炒兩三次。
8.加入菠菜葉，撒少許鹽翻炒。
9.翻炒後放入盤中。
技巧
1，喜歡蒜辣口味的可以自己加。不喜歡太辣就不加，沙茶醬就辣。
2、步驟(6)如果覺得夠了，醬油和沙茶醬可以留下。
3.空心菜煮得很快。步驟(8)動作稍微快壹點，炸出來的口感更好。
4.第(8)步感覺味道十足，不加鹽就好。