柚子的營養價值很高，富含蛋白質、有機酸和鈣、磷、鎂、鈉等人體必需元素，是其他水果無法比擬的。柚子肉還含有豐富的維生素C和類胰島素成分，具有降血糖、降血脂、減肥、美容等功效。經常食用有助於治療高血壓、糖尿病、動脈硬化等疾病。對肥胖人群有強身健體、美容養顏的作用。此外，柚子中含有糖皮質激素這種生理活性物質，可以降低血液粘度，減少血栓的形成，因此對腦血管疾病也有預防作用。
壹般來說，壹天吃壹兩個最合適。
註意:
1，高血壓患者不宜吃柚子，否則可能引起血壓驟降等嚴重副作用。
2.脾虛泄瀉者不宜多食。柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子容易腹瀉。
3.服藥前後6小時內避免吃柚子或喝柚子汁。研究表明，柚子能抑制人體酶的代謝，從而影響某些藥物的吸收和利用。甚至，柚子中含有的成分可能與其他西藥產生不良反應。