配料:牛肉卷、海帶、金針菇、速凍丸子、豆芽、豆腐、香菇、花菜、蔥、香菜、火鍋底料1、蒜、姜、幹辣椒、花椒、豆瓣醬、醬油、鹽。
做法:1，準備小蔥和香菜幾根，幹辣椒8個，蒜1，火鍋底料1，姜1，胡椒粉適量。
2、海帶豆芽控水，其他蔬菜清洗幹凈，香菇切片，菜花切成小朵，金針菇撕成小朵，豆腐切片，香蔥，香菜切成小塊，幹辣椒，生姜切成條，大蒜切片。
3、加入適量油燒熱鍋，放入姜、蒜、花椒翻炒，放入2勺郫縣豆瓣、火鍋底料，不斷翻炒出香味。
4、倒入適量的水，轉小火5分鐘，用漏勺將調料從裏面撈出，加入2大勺醬油和2大勺鹽調味。
5.放入蔥花，然後依次放入木耳和菜花，先煮5分鐘，然後先放硬的熟食，再放好的熟食。
6、然後放入海帶、金針菇、速凍丸子、豆芽、豆腐，煮5分鐘，最後放入牛肉卷煮熟，倒入盆中，撒上香菜和白芝麻。