xo醬采用的都是名貴的肉類海鮮類食材，吃起來不僅有著海鮮的生鮮美味，還有名貴肉類的嫩軟口感。xo醬的名稱也是根據“xo酒”得來的，xo酒都是很名貴的，那麽xo醬也是壹種高級調味料。
xo醬是香港人發明的，所以xo醬的味道中也會透露出壹種港式醬汁的風味，無論是做菜還是蘸醬，xo醬都能夠作為調味料加入，讓菜品的味道更佳的純正，營養也再次升級，特別是烹飪各類高檔食材。
xo醬的歷史和用途
XO醬最先出現在1980年香港的壹些高級酒家，在1990年開始普及。“XO醬”意為世界頂級醬料，效仿的是法國頂級酒類的叫法。
XO醬也叫作“幹貝醬”，倍受極多食客的推崇和喜愛，同時被認為是中式醬料中的極品，用來拌各種食材。
XO醬特別適合烹制鮮嫩原料，使之增加濃郁而鮮美的海鮮元素，如XO醬爆牛柳、XO醬爆鵝腸等。