食品
壹只公雞
食用油適量
適量的鹽
黃花30-50克
黑木耳30-50克
壹塊姜
方法/步驟
1公雞宰殺，清洗幹凈，切塊備用。
黃花和黑木耳提前用溫水泡好待用。
2炒鍋放入適量食用油，將雞塊翻炒至油溫適宜。
3雞肉出油，表皮變黃時，取出備用，油分開保存。
燒壹大鍋熱水，看雞的數量和吃的人。將雞肉用溫水倒入鍋中，加入適量生姜。大火燉20分鐘。轉中火燉40分鐘-1小時左右，直到肉能被筷子穿透。
普通的鍋和砂鍋可以多壹點水，高壓鍋的水量正好可以。
5倒入事先發好的黃花和木耳，燉20-30分鐘。
可以根據個人口味加入適量的鹽調味。
需要註意的事項
公雞選擇身體健壯、毛色亮麗、雞冠紅潤的木耳買大木耳。小木耳不適合燉天然黃花，壹般不太好看，甚至看起來是暗黃色的，但是沒有異味和黴味。