小麥粉？:200
轉化糖漿:150
玉米油:40
水:4
佐料
豆沙餡:適量
具體步驟
第壹步
1.攪拌轉化糖漿，舀水和玉米油均勻。
第二步
篩入面粉
第三步
3.把混合好的面團放在壹邊，靜置壹會兒
第四步
4.將面團分成20克，紅豆餡分成30克。
第五步
5.取壹份面團，把紅豆餡放在上面，雙手慢慢把皮往上推，完全包住餡。
第六步
6.模具刷壹層油，加入面團。
第七步
7.壓出月餅圖案
第八步
8.提起月餅模具，就完全脫模了。
第九步
9.依次做好所有月餅，表面噴壹點水，放入烤箱200度烤5分鐘。
第十步
10.凝固後刷壹層全蛋液，然後放入烤箱烘烤約15分鐘，觀察上色程度。
步驟11
11.烤好的月餅冷卻後密封兩天，回油後月餅的外皮會變軟。