油炸豆醬
幹香菇、五花肉、大蔥、熟花生、熟芝麻、老幹媽、生抽、老抽、白糖(或冰糖)。
工作方法
1，蔥花。成熟的花生去皮碾碎，準備少許熟芝麻。
2、五花肉剁碎(用絞肉機絞碎)。
3.將幹香菇洗凈，切成丁備用。
4.把油放在熱鍋裏。油熱後，將肉末翻炒至外觀微黃。
5、將肉沫拉到壹邊，放入蔥花翻炒均勻。
6.倒入蘑菇丁，翻炒至變軟。
7.加入老幹媽豆豉醬
8、調入生抽、老抽，翻炒糖煮5。六分鐘。
9.撒上芝麻和花生。
10，關火攪拌均勻。
需要註意的事項
1，老幹媽，醬油，醬油都是鹹的，不用再放鹽了。
2.香菇加熱過程中會有水滲出。壹般不需要額外加水。可以根據實際情況進行調整。
3.芝麻花生煮好後馬上關火，吃起來更香。