制作大豆爆米花的方法:
1.取適量幹黃豆，放入50℃或60℃的熱水中浸泡兩三個小時，撈出過濾後的水，晾幹至黃豆表面無明顯水分。
2、取食用鹽500克左右，放入炒鍋中，加熱翻炒至熱(60度對)。
3.將煮熟曬幹的黃豆放入有熱鹽的鍋中，繼續翻炒，並不時將熱鹽蓋在黃豆上。7、8分鐘後，黃豆就會爆炸。此時停火，脫鍋，用有小孔的漏鍋將鹽和豆子分開，冷卻後食用。
用這種方法炒出來的黃豆(蠶豆、豌豆)微鹹，松軟可口，易於保存。
註意:泡過的豆子壹定要幹到表面沒有水，否則鹽會溶掉，炒出來的豆子會很鹹。炒豆子的時候最好戴上防護眼鏡，以免傷害眼睛。
也可以把泡好的豆幹炒壹下:鍋裏放入食用油，加熱到五成，泡好豆幹，炒到爆開，出鍋，瀝幹油，放涼直接吃。也可以在濾油後趁熱在豆子上撒壹點鹽、胡椒面、花椒面、味精、糖等調味品。除了是小吃，也是壹道好菜。