鍋中燒水，水開後倒入蝦尾焯水，放入姜片，倒入料酒煮2到3分鐘。煮好後的蝦尾撈出瀝水備用，鍋中放油，倒入蝦尾翻炒，再放入幾條姜絲。炒至蝦尾水分差不多幹時，倒入適量的蒜蓉醬。繼續翻炒炒至每壹個蝦尾都裹上蒜蓉醬，之後再放入圓蔥絲和蔥提香即可。
食材：帶冰蝦尾3斤、蒜蓉醬適量、其它配料適量。
1、準備帶冰蝦尾3斤。
2、鍋中燒水，水開後倒入蝦尾焯水，放入姜片，倒入料酒煮2到3分鐘。
3、煮好後的蝦尾撈出瀝水備用。
4、鍋中放油，倒入蝦尾翻炒。
5、再放入幾條姜絲。
6、炒至蝦尾水分差不多幹時，倒入適量的蒜蓉醬。
7、繼續翻炒炒至每壹個蝦尾都裹上蒜蓉醬，之後再放入圓蔥絲和蔥提香（也可不放），翻炒幾下，即可出鍋。
8、蝦尾炒得幹壹點更好吃，非常簡單又好吃的蒜蓉蝦尾就完成了。