工具/材料:茶杯、毛峰茶、熱水。
1，將杯子溫熱，倒入約占杯子1/4的開水，水溫可略高，90~95℃為宜，因為水溫越高更有利於激發茶香。
2.倒入2~3g非綠幹茶，拿起杯子逆時針搖晃，壹般5、6次。
3、定點高沖擊，使茶葉翻滾釋放物質。高壓沖泡的水溫可以比搖香的時候低壹些，80℃左右就夠了。壹般揭開蓋子晾涼就可以搖香了。
沖泡毛峰茶的註意事項:
泡茶最重要的是掌握好茶水的比例。這個比例把握不好，泡出來的茶就不好。因為它們之間的比例會直接影響茶湯的口感和色澤。壹般情況下，黃山毛峰茶與水的比例應該在1:80左右，最好用白瓷茶杯沖泡。
沖泡黃山毛峰的水溫不宜過高，要掌握好水溫。因為黃山毛峰是綠茶的壹種，沖泡出來的茶湯要淺綠、明亮、清新，所以沖泡時水溫要控制在80-90℃。如果水溫過高，容易浸泡茶葉，失去原有的香味和口感。