2KG牛裏脊肉或羊腿肉，兩瓶喜力啤酒，3個洋蔥，壹個蒜頭，3-5勺鹽巴，200g色拉油，少許辣椒粉，少許味精，壹勺咖喱粉。混合攪拌，浸泡4-6個小時後，即可取出燒烤，燒烤時切記不停刷生油和翻轉，這樣就不會烤糊了。 追問： 謝謝妳，這是哪裏的烤法？有沒有東北的，小弟在山東開店，很懷念牡丹江的味道，雖然味道還可以，但是自己還是弄不了那味道，望東北的大哥大姐幫幫小弟，答案我再等等 回答： 東北烤肉：肉用蔥姜水、料酒、胡椒粉碼味，放冷藏室3小時以上。
燒制配料:油(蠔油+啤酒+蔥油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、鹽、味精
燒制過程：將肉放在火上烤至變色，刷油烤1分鐘左右均勻的灑上鹽，繼續燒1分鐘灑味精，中途多次刷油，快熟的時候灑上料粉和辣椒粉。最後燒制成功