用料 ?
雞蛋 1個
面 壹把
蒜 2瓣
五花肉 壹塊
蔥花 若幹
耗油 壹勺
生抽 壹勺
剁辣椒 半勺
肉沫雞蛋面的做法 ?
用肥肉熬點豬油，瘦肉剁末
奶鍋燒上大半鍋水
用豬油把蒜末、肉末炒壹下
放點剁辣椒、耗油、生抽，炒壹炒
加半碗開水（那種面條碗）
肉湯水燒開了以後，把蛋打到湯中間，不要太高了打，火關小，貼近湯，慢壹點打，蛋才不會碎，形狀完整
然後就壹直小火煮著
打完蛋，等這邊奶鍋水開以後，下面條，面條煮到九分熟就可以乘起來放碗裏
把蛋用鍋鏟乘起來放面上面，撒壹點蔥花，最後把肉湯澆上去！