問題描述:
蛇豆呈蛇形，最長的有2米多。特征:蛇豆的嫩莢淺黃綠色，然後轉白，有綠色條紋，成熟時以紅色為主；其肉質細嫩多汁，顆粒少；蛇豆變白時營養價值最高，可做肉食、素食、涼拌或餡料，風味獨特。蛇豆能散發出天然的甜香味，猶如蘭花；有人知道蛇豆的營養嗎？
分析:
西葫蘆[蛇豆、大豆角]的營養成分含量(指100g食用食品中的含量)。
卡路裏(千卡)15硫胺素(毫克). 1鈣(毫克)191
蛋白質(克)1.5核黃素(毫克). 03鎂(毫克)47
脂肪(克). 1煙酸(毫克). 1鐵(毫克1.2
碳水化合物(克)1.9維生素C(毫克)4錳(毫克)
膳食纖維(克)2維生素E(毫克)0鋅(毫克)
維生素A(微克)3膽固醇(毫克)0銅(毫克). 04
胡蘿蔔素(μ g) .4鉀(mg) 763磷(mg) 14
視黃醇當量(微克)94.1鈉(毫克)2.2硒(微克). 3
描述:
內容/部分:
其中食用部分是可食用部分(不可食用部分包括皮、種子等。)每100g食物；
可食部分的營養成分含量為100g。