我給妳介紹壹下海參燉雞的做法。
1.雞肉、海參、蘑菇、生姜、大蒜
調料:醬油、糖、酒、油、鹽。
2.海參提前泡好洗幹凈(泡好海參另發食譜)。浸泡海參需要幾天時間。不要接觸油，否則容易變質。
3.泡好的海參切成兩半，大小適中。
4.將蘑菇洗凈，在水中晾幹。
5.姜蒜切片。
6.在熱油鍋裏放少量鹽和大蒜和姜片，炒香。
7.炒雞塊變色
8.加入海參，翻炒
9.放點醬油在上面
10.放壹些糖在裏面
11.酒(可以是其他料酒)
12.放入蘑菇，加入壹些水或肉湯，最好是肉湯。
13.把它煮沸，在砂鍋裏煨。
14.海參需要稍微耐心煨壹下，中間要翻料，避免粘鍋底。
15.燉至收汁，海參軟糯，入砂鍋即成。
16.海參無味，需要通過吸收其他食材的精華來提升自己。
如果可能的話，可以用蟹肉燉海參。