2.燒熱壹鍋水，將蒜和羅勒放入鍋中，焯30秒左右，撈出瀝幹。
3.制作醬料:將步驟1中的大蒜、羅勒、鹽、糖用食品加工機混合，制作大蒜羅勒醬。
4、熱鍋，鍋裏放壹點小磨蒜味油，把豬排在鍋裏每面煎1到1分半左右。
5.在豬排上撒少許鹽和黑胡椒調味，煎至兩面金黃熟透。
6.將菊苣和番茄混合，撒上少許鹽、黑胡椒、檸檬汁和橄欖油，將大蒜羅勒醬澆在豬排上，配番茄沙拉食用。