延伸資料烤土豆是壹種以土豆為主要原料的小吃，屬於地方小吃，昭通，烏蒙山。主料包括辣椒面、昭通醬等調味品。這道菜不僅令人滿足，而且令人滿足，還具有護膚的功效。
壹方水土養壹方人，昭通人最喜歡燒土豆。這種特殊的食物被稱為“吹塵”。生活在烏蒙山的昭通人，從遠古走來，對“吹塵”有著深厚的文化感情！作為壹種街頭小吃，昭通的烤土豆歷史悠久，非常受歡迎。在大街小巷，人們經常在炒鍋上放上木炭(白炭)，木炭上有十幾個大小不壹的土豆。燒好後，他們用玉米芯或木屑刮開，用刀片切成兩半，抹上昭通醬或撒上辣椒面，咬上壹口，好吃極了，不僅滿足，還滿足。
自然，“熏黑小吃”反映了昭通人飲食的共同需求和愛好，成為昭通人精神家園的維系和寄托。在相對貧窮的烏蒙山，荒山出產優質土豆。“吹落灰塵”這種傳統的民間吃法，說明昭通人最鄉土的真摯感情根植於腦海，代代相傳，已經成為壹種飲食文化現象！