糖1小匙生粉1中匙辣椒、花椒、八角少許蔥段、酒各1大匙
特色： 特點：色澤紅潤、肥而不膩
操作： 豬腳切塊以蔥、辣椒、姜、酒腌漬，小番茄切丁
油2大匙高功率2分鐘，放入豬腳高功率2分鐘，
再放入醬油、鹽、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分鐘即可
飯熟前幾分鐘放入燙好的青菜和鹵好的豬腳，飯熟了就可。