在家做豬蹄最簡單的方法

準備材料；豬蹄，醬油，料酒，鹽，糖，雞精，豆瓣醬，姜蒜，蔥，幹辣椒，這些都是我在家做的，不含糖和香料，是最常見的。

豬蹄用冷水煮熟，焯水後洗凈備用。

鍋裏放入油，蔥，姜，蒜，幹辣椒，豆瓣醬，翻炒出香味，翻炒出紅油。

將豬蹄翻炒兩遍，放入生抽、鹽、雞精、糖、料酒、調料和調色。

豬蹄加水，燒開，用小火把豬蹄燉至軟爛，湯汁濃稠。

在鍋上撒上蔥花，這是最常見的家庭做法。關鍵是要有足夠的鹽和軟肉。