材料:茄子1，豬肉100g，雞蛋1。
輔料:蔥姜、鹽、水、料酒、幹澱粉、啤酒、醬油、面粉、泰式甜辣醬。
泰式甜辣番茄盒的做法；
1，番茄盒材料。
2.泰國甜辣醬。
3.茄子洗凈切頂刀入番茄盒:不要切第壹刀，切第二刀。
4.加入少許鹽，將番茄盒腌制5分鐘左右。
5.將豬肉切碎，加入醬油、料酒、鹽、蔥姜末、1小勺幹澱粉和1小勺水。
6.同向攪拌均勻，形成番茄盒餡。
7.取等量的面粉和幹澱粉，加入雞蛋、少許鹽、適量啤酒(清水也可以)，調成酥炸糊，靜置壹會兒。
8.把肉餡放進番茄盒裏。
9.塞好的番茄盒子上均勻的覆蓋了壹層幹面粉。
10，然後均勻的裹上酥脆的炸醬。
11，放入五六成熱的油鍋中，小火煎。
12.將番茄盒炒透，兩面定型後取出。
13.繼續將鍋裏的油加熱至七八層熱，然後放下炸好的番茄盒，煎至兩面金黃酥脆。
14.取出控油。
15，擺盤，淋上泰式甜辣醬。