材料:豬蹄400克，白蘿蔔300克，蔥10克，姜5克，蔥1克，料酒3克，鹽3克，雞精1克。
第二步
豬蹄剁碎，鍋內放冷水，加料酒，煮5分鐘，撈出瀝幹。
第三步
白蘿蔔切滾刀塊。
第四步
將蔥切成段。
第五步
生姜切片。
第六步
將蔥和蔥花切碎。
第七步
鍋中放入適量的水，加入豬蹄、大蔥、姜片燉60分鐘。
第八步
加入白蘿蔔和鹽，繼續燉30分鐘，加入雞精調味。
第九步
上桌，撒上蔥花。